Mùi củaTết !!!

Khi nghe nhiều người lập luận để gộp Tết âm lịch của mình vào tết tây, tôi thấy buồn cho họ! Vì đối với họ, Tết chỉ là nghỉ làm việc, và ăn, chơi…

Mình thì vẫn ăn Tết ta như thường 🙂

Có một sự đồng cảm nào đấy mà không cần nói ra, của tất cả mọi người. Là chuẩn bị Tết vui hơn ăn Tết.

Đó là sự thật. Mà có thể đến hôm nay tôi mới thực hiểu được cảm nhận ấy.

Tết là ngày tháng đi theo cùng những mùa vụ. Không khí. Nắng. Gió. Và thực phẩm.

Trong tết là mùi của đu đủ, củ kiệu, hành trắng, cà rốt, củ cải phơi làm dưa món. Ngon té xỉu

Là mùa nắng vàng um của măng khô cuối vụ, làm gì làm phải có một nồi măng kho suốt những ngày tết. Rồi để dành dùng dần.

Tết có những ngày lành lạnh mát mát, rất hợp để ngồi rim nồi mứt gừng hay mứt đậu trắng, một cách tỉ mẫn và cẩn thận với lửa thật nhỏ, mùi thơm theo cái gió se lạnh bay cả xóm. Hồi ấy là rim bằng than, giờ là bếp ga, nếu được, tôi sẽ dùng than trở lại!

Chiều vàng dịu để nhìn ánh mặt trời cuối ngày, trong màu khói chiều của đống lá cây quét dồn sau ngày dọn dẹp nhà cửa.

Mùi khô bò rim từ sáng tới chiều thơm lừng té xỉu mấy lần.

Có những ngày mưa lất phất gọi là mưa xuân, để những nụ cuối cùng của cây mai canh mãi mới kịp tết, kịp bung cho ngày mồng một thật rộ. Lấy lộc đầu năm.

Tết là dịp vừa kịp phơi xong lạc khô đỏ , đóng lọ hay hộp và cất đi để ăn dần. Để ít su hào muối hay cà bát nén với giềng tỏi và Cà pháo muối xong đem kho rèn và kỹ thì ăn tết ngon phải biết.

Trời phải se lạnh để mùi nước mắm đậm đặc nấu làm thịt ngâm bay đâu đấy làm người ta thèm! Chứ không ngán ngẩm như ngày nắng nóng.

Mùi giấm gạo xông lên ngòn ngọt để kịp nguội ngâm ít đồ chua ăn giảm ngán với nhiều món thịt thà.

Nói chung, Tết nó hay vì cái nắng, cái gió, cái không khí, cái mùi, cái vị, cái lòng chứ không phải cái ngày tháng!

Ngày tháng không ảnh hưởng nhiều đến đời sống. Mà chính đời sống đã làm nên dấu ấn ngày tháng!

Nắng có mùi Tết, và Tết có mùi nắng!

Và dĩ nhiên, mỗi người sẽ có những viên ký ức mà không thể nào thay thế được.

Dù rằng cuộc sống thay đổi, đất trời thay đổi, lòng người thay đổi. Thì sự thay đổi ấy cũng là một lẽ tự nhiên. Tết có đổi thay. Nhưng vẫn là của vạn vật và của riêng mỗi mình, mỗi người!

Ai muốn bỏ Tết ta thì bỏ, mình thích thì mình ăn vui như thường à

Tái bút !!!

Xuân đong đầy yêu thương

Mãi iu ❤

Trang Vân